Рефрактометр — оптичний інструмент, призначений для вимірювання концентрації цукрів у водних розчинах. Концентрація вимірюється за допомогою вимірювання ступеня заломлення (рефракції) світла в розчині. Рефрактометри, найбільш часто використовувані домашніми пивоварами, не містять ніяких електронних компонентів.

Рефрактометр для вина (0-25% спирт, 0-40% цукор)