Екстракт пшенично-солодовий (КПУ) (знято з продажу)
113.10 грн
ПШЕНИЧНО-СОЛОДОВИЙ ЕКСТРАКТ
ПСЕ
| Призначення | Використовується у пивоварній, алкогольній, кондитерській та хлібопекарській промисловості | |
| Склад | Солод пшеничний, солод пивоварний ячмінний світлий, вода | |
| Органолептичні показники: | ||
| Зовнішній вигляд | В’язка, густа рідина без сторонніх домішок, не властивих даному продукту | |
| Колір | Від світло-коричневого до коричневого | |
| Смак та аромат | Солодкий, характерний для зернопродуктів, що використовуються при виробництві | |
| Фізико-хімічні показники: | ||
Масова частка сухих речовин, % | не менше 73,0 | |
Кислотність, см3 розчину гідроксиду натрію концентрацією 1 моль/дм3 на 100г продукції | не більше 16,0 | |
Масова частка редукуючих цукрів у перерахунку на мальтозу, % | не менше 60,0 | |
Кислотність сусла з вмістом сухих речовин 11,0 %, см3 розчину гідроксиду натрію з молярною концентрацією 1 моль/дм3 на 100г продукції | не більше 2,0 | |
Колір сусла з вмістом сухих речовин 11,0%, одиниць ЕВС | від 13,0 до 22,0 | |
Сторонні домішки | не допускається | |
Колір сусла з вмістом сухих речовин 11,0%, см3 розчину йоду з молярною концентрацією 0,1 моль дм3 на 100 см3 води | не більше1,8 | |
Повнота оцукрювання | повне | |
| Поживна харчова цінність на 100 г продукту: | ||
| Енергетична цінність: | 1037 kj (кДж)/244 kcal (ккал) | |
| Жири: | 0 g (г) | |
| Вуглеводи: | 57 g (г) | |
| З них: | ||
| Цукри | 57 g (г) | |
| Білки | 4 g (г) | |
| Сіль | 0 g (г) | |
- Вид
- закваски
- Призначення
- для напоїв
- Форма випуску
- рідкі суміші
- Термін придатності
- 365