Фруктоза застосовується у самогоноваренні для пом'якшення готового продукту.

Фруктоза має підвищену насолоду, і вона вдвічі ефективніше пом'якшує самогонку порівняно з цукром. Її використовують переважно для фруктових дистилятів з груш, яблук, персиків тощо. Щоб смак був м'яким та приємним, фруктозу додають у наступних пропорціях:

1/2 або 1/3 столової ложки фруктози на 1 л сорокаградусної самогонки.

Фруктоза - моносахарид з класу кетогексоз, ізомер глюкози. Один із найбільш поширених у природі цукрів: зустрічається як в індивідуальному стані, так і у складі дисахаридів (сахарози) та полісахаридів (інуліну). Широко застосовується в харчової промисловості як підсолоджувач. Виконує важливі біохімічні функції у людини.

Фруктоза (знято з продажу)